キハダ（マグロ）の味は？ 他にはマグロの身と言えば赤色をイメージしている方も多いと思いますが、キハダ（マグロ）の身の色はピンク色です。 また、 身はマグロ類の中ではもっとも脂肪の少ない部類 に入ります。 キハダマグロとマグロの違い Photo by Snapmart マグロは種類が豊富で味や形も異なります。 流通量が多く一般的に食べられているのが「メバチマグロ」です。 あっさりとしていながら濃厚な味が人気。 お寿司屋さんでもネタとして使われることが多く、関東圏では一番よく食べられています。 一方、関西圏では「キハダマグロ」が人気のようです。 ほかにも、身がまたは飲食店ごとの好みに合わせ提案をしていきます。 さらに、マグロには酸味と旨味、さっぱりとねっとりなど、それぞれの個性があります。 ではどんなマグロがどういう特徴があるのでしょうか？ ホンマグロ、インドマグロ、メバチマグロを特徴分けしてみましょう！ まずはマグロの代表、ホンマグロ (クロマグロ)。 ホンマグロは酸味が強いのが特徴です
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キハダマグロ 味
キハダマグロ 味- 味はさっぱり キハダマグロの味はホンマグロのように脂がもっちりのるマグロではなく、さっぱりしたマグロ。 釣りたてを鮮度の良いうちに宿に持って帰り刺身にしてもらう。 新鮮なので臭みもなく、さっぱりした味、美味しくご飯のおかずにいただいた。 キハダマグロの味の違い キハダマグロの味は、ビンチョウマグロとはかなり違います！ 赤身の部分は 身がしっかり していて、とけるような感じはありません。 マグロの種類の中では味が あっさり としている方で、あっさり嗜好の人には人気な味だと思います。
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