鰆 サワラ 料理を愛する人のための魚図鑑 Buono サワラは成長とともに呼び名が変わる出世魚で幼魚時はサゴチ、30cm以上になるとナギ、50cm以上でサワラとなります。 食べ方は、刺し身、焼く、煮る、蒸す、揚げるなど、どんな調理法にもあう魚です。 関東では脂がのった1月~3月...
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